Reply to All
Show messages
Messages
Inbox
Search
Login
1–10
…
81–90
91–100
101–110
111–120
121–125
95$ - 25L Digital Air Fryer Oven - Silver
From: Chảnh Cô Nương (CHANHCONUONG)
16 Apr 2021 10:24
To: 4Tees
102 of 125
103597.102
In reply to
103597.100
Em đọc xong mới thấy chị đọc lộn. Anh Dầu ghi 1:30 phút. Em và mọi người đọc ra 1 giờ 30 phút. Chị đọc ra 1 phút 30 giây.
Tóm lại là 1 giờ 30 phút đó chị.
Ccn
From: Vivivo
16 Apr 2021 10:48
To: Ryson (CANGO)
103 of 125
103597.103
In reply to
103597.101
1 phút 30 giây là cho miếng thịt 1/10 ounce, chị Maika chưa nói hết mà
From: BUFFALO (DAUCULA)
16 Apr 2021 11:12
To: TiVi
104 of 125
103597.104
In reply to
103597.98
CHợ 99 ranch market ở đây bán vậy đó, có khi 2$ 4 cái, có khi 1$ 4 cái, xài với cái bếp nhỏ nó ban 12-13 tì gì đó
Binh2 xài với cái này nè:
From: BUFFALO (DAUCULA)
16 Apr 2021 11:14
To: 4Tees
105 of 125
103597.105
In reply to
103597.100
Sorry Maika, anh muốn nói 1 gio 30 phút. Sous vide không bao giờ chạy dưới 30 phút, mục dich nó làm chín miếng thị từ từ và toàn diện theo mức đọ chin mà mình mong muôn
From: BUFFALO (DAUCULA)
16 Apr 2021 11:15
To: Videonic
106 of 125
103597.106
In reply to
103597.97
Microwave và cái lò set temperature 140F khác nhau xa chứ em
From: BUFFALO (DAUCULA)
16 Apr 2021 11:25
To: Ltm
107 of 125
103597.107
In reply to
103597.95
Nhà anh có sẵn mấy cay bằng kim loại dẹp (khoảng 1/4" thick) bề rộng 1/2 ", bề dài cay ngang cắt theo bề ngang của cái lò rồi gác vào trong lò (tầng cao nhất) thay mấy cái khay. Truoc71 khi gác vào trong lò thì lấy mấy cái kẹp, kẹp cái zip lockco1 thịt bên trong vào cây này rồi cho vào lò, như vậy các bao thị giống như được "treo" đứng bên trong lò, rồi set nhiệt độ và chạy air fryer mode cho gió thổi nhiệt đều quanh bao thịt.
VỚi nhiệt độ lò từ 130 - 150F, CHỉ hơn mức warm tí thôi chứ không làm cháy bao plastic được dâu em.
CÒn giản dị nhất thì em trải mấy bao thịt đó lên mặt cái khay air fryer (cái khái như mắt lưới), rồi chạy air fryer thôi, chẳng cần cây ngang kẹp lại làm gì, miễn làm sao các mặt của cục thịt đều tiếp xúc với air chứ đừng dè chung nó lên nhau (đừng xếp lớp chúng nó) .
Lần đầu, anh có setup 1 cái thermal couple để kiểm tra nhiệt dộ trong lò, nó khá chính xác trong phạm vi +/- 2 dộ F
From: TiVi
16 Apr 2021 11:25
To: BUFFALO (DAUCULA)
108 of 125
103597.108
In reply to
103597.104
wow ... rẻ quá
:)
bên này cũng mới mở chợ Ranch 99 mà không thấy có giá đó
:)
From: Ryson (CANGO)
16 Apr 2021 12:04
To: BUFFALO (DAUCULA)
109 of 125
103597.109
In reply to
103597.107
Công nhận anh hay ghê, nắm được cái nguyên tắc rồi thì nước hay air gì cũng như nhau.
(up2)
From: BUFFALO (DAUCULA)
16 Apr 2021 12:19
To: Ryson (CANGO)
110 of 125
103597.110
In reply to
103597.109
Cam ơn em, đúng là tìm cách truyền nhiệt ở 1 mức ổn định vào cục thịt mà, các oven khác , đã là oven thì đều có nhiệt trên 200F nên mình thua, chỉ có cái này min temp là 120F cho nên anh mới làm sous vide.
Trước kia anh còn làm sous vide bằng cái nồi thermal nữa kìa, anh nấu nước và thịt (trong bao) và dùng nhiệt kế để đo khoảng 160 độ F, khi lên đến 160 F thì anh tắt bêp và tinh giờ vài phút sau nó giảm xuóng 150 F thì anh mở bếp trở lại, ổn định vậy cho nước và thịt "chia" nhiệt với nhau, rồi anh đổ hết vào 1 cái nồi thermal (loại lớn 6 qts mà anh em mình mua mấy năm truóc), cho 1 thermocouple vào trong nồi để kiểm tra nhiệt đô và đóng nắp. Sau vài phút nhiệt trong nồi giảm xuống 150F vì phải chan hoà với không gian của nồi, rồi nó giũ nguyên 150 xuống đến 145 sau 1 tiêng rưỡi, đó là nheit65 dô anh mướn cho mấy miếng "done" của RibEye 1" cho BX và mấy enh em thích ăn little moẻ than medium, nhưng not well done!
XOng cũng lấy ra khè chung quanh cuc thịt rồi chap thoải mái. TUy là anh chỉ cần 145- 150 F mà lúc đầu trong nồi nàu anh cho lên 160F vì lúc ban đầu, nhiệt chỉ tác dụng vào lớp ngàoi cùng của thịt, thì dù 160 chứ 200F cũng chẳng sao, lớp bên ngoài đàng nào mình cũng sear lên đến trên 400F sau này mà, lo gì, 10 phut trong nồi nấu 160 F chưa làm chin 1 mm thịt bên ngoài, khong sao, sau dó cho vào nồi thẻmal thì nhiệt bì drop là vừa, nếu thấy nó còn cao quá 150 trong 10 phút thì mở nồi ra cho nó nguội bớt, hoac cho them chút nước lạnh vào khuấy cho nó xuống và đóng nắp
From: Ryson (CANGO)
16 Apr 2021 12:34
To: BUFFALO (DAUCULA)
111 of 125
103597.111
In reply to
103597.110
Hihi đúng là khoái vọc thôi, chứ set cục sous vide 140 độ cho nó tiện, khỏi nhức đầu, em giờ hết khoái vọc rồi, sợ nó... ra
;-)