Làm bánh cuốn dùng bánh tráng

From: 4Tees28 Jan 11:39
To: ALL1 of 13
From: Saoxa31 Jan 08:06
To: 4Tees 2 of 13

Hình như phải mua đúng loại bánh tráng Mỹ Tho gì đó phải không chị ? Chứ bánh tráng thường chắc nó dễ bể 
From: TiVi31 Jan 08:16
To: Saoxa 3 of 13
Bánh tráng có tapioca là được
From: Saoxa31 Jan 08:18
To: TiVi 4 of 13
à thì ra là vậy .  (up)
From: 4Tees31 Jan 13:01
To: Saoxa 5 of 13
Hôm qua và trưa nay mình mới làm thử với bánh tráng bông hồng thấy ăn cũng ngon.  Mình chỉ ngâm bánh tráng khoảng 1 phút là thấy nó mềm rồi.  0 biết hiệu 3 cây tre nó dầy hơn bao nhiêu mà phải ngâm tới 20 phút lận.  Nay mai đi chợ mua thử bánh tráng hiệu đó về thử coi có ngon hơn 0.

Cuốn xong bánh cuốn với nhân thịt thì microwave 1 phút xong bỏ hành phi và rau & nước mắm lên ăn.  Làm cho con ăn tốn tổng cộng 5 phút thôi (fillings đả có sẳn trong tủ lạnh rồi).  Quá dể và con trai mình ăn xong nói ngon đó!

Mình để ý lúc mới microwave còn nóng thì bánh hơi bở.  Nhưng để cool down xuống thì độ dai good!   (up)
 
From: Saoxa31 Jan 21:50
To: 4Tees 6 of 13
Cám ơn chị !
From: Viethai 1 Feb 16:55
To: 4Tees 7 of 13
Cô này nói ngâm 25 phút, 4t ngâm 1 phút ?
From: 4Tees 1 Feb 18:30
To: Viethai 8 of 13
Yep, bánh tráng bông hồng ngâm 1 phút là nó mềm rồi.  Chưa thử với bánh tráng 3 cây tre.

Anh làm thử đi dể lắm.  Có người còn bỏ mấy con tâm vào và hấp lên giống như bánh cuốn tôm trong dimsum nửa (mình chưa thử).  Và thấy hình như có người làm bánh bột lọc với bánh tráng nửa.

Vài bửa nửa mình sẽ làm món bánh tráng ướt nước cốt dừa ăn tráng miệng. :-P
From: TNTor (NTVN) 1 Feb 18:50
To: ALL9 of 13
Kinh nghiệm bánh cuốn:
Ngâm lâu dễ bị tuột khi cuốn.
Cuốn sẵn 4 hay 5 cái sắp vô dĩa, khi heat up microwave thì ăn liền.
Hâm đi hâm lại bánh rất bèng    Bánh ướt thì ok, bánh cuốn thịt vì không phải từ bột tráng nên quấn không dính lắm.
EDITED: 1 Feb 18:55 by NTVN
From: TNTor (NTVN) 1 Feb 19:01
To: ALL10 of 13
Cô học trò làm bánh bèo dã chiến bằng bánh phồng tôm Sa Giang
Rẻ, ăn ngon

 
 Làm bằng bánh phồng tôm nè.
Ngâm bánh trước khoảng 30’ càng tốt.
<image2.jpeg>
Thả bánh vô nước đang sôi (nhớ cho chút dầu ăn), bớt lửa luộc 20’, vớt ra thử nếu thiệt mềm là ok. Tắt lửa để trong nồi nước thêm chừng 5’ bánh càng mềm.
<image3.jpeg>
Thêm thịt bì
<image4.jpeg>
EDITED: 1 Feb 19:01 by NTVN
From: 4Tees 2 Feb 00:06
To: TNTor (NTVN) 11 of 13
Cám ơn chị chia sẽ món này.  Em có lên youtube kiếm thấy 1 cái video chỉ dẩn cách làm món chị nói nè.

From: Viethai 2 Feb 07:17
To: TNTor (NTVN) 12 of 13
Các em sau này giõi không từ “ cái khó ló hay bó cái khôn “ gì cả -;)
From: TNTor (NTVN) 2 Feb 08:12
To: 4Tees 13 of 13
Thank em
Nếu làm thì làm đậu xanh và tôm cháy kha khá, frozen lại để dành làm những lần kế cũng được.
Mua bánh phồng tôm dầy hơn có vị tôm nhiều, ăn ngon