Heo quay kho dưa cải chua nữa chị, quê em còn có bánh mì kẹp thit heo quay, bún thịt heo quay ăn với mắm nêm.

cái phần để tủ lạnh 3 ngày
có cần để bên tủ đá hông hay tủ lạnh được rồi

xm sơ thịt nó hư

sau khi xm chà muối lên da đã lau khô, thì đợi 30 phút thấy trên da có chut nước ( chắc muối tang ra) có được o chị

6 lbs thì xm dùng 2 bịt gia vị được chưa?

thanks chị

để bên tủ lạnh không phải tủ đá. vì để trong tủ lạnh cho da nó không còn nước trên mặt

còn cái khác thì không biết

cám ơn anh LoveCisco

đang ướp CN mới nướng được :)

Trả bài đây :) Cái này TS làm toàn bộ từ đầu tới cuối :) hông cho bà xã hay Má nhúng tay vô (trừ lúc chặt thịt thì bx chặt)

Theo công thức này TS ướp nhưng 2 ngày thì nướng, thịt rất juicy. Tìm không ra bột season như công thức thành ra TS mua bịch ướp xá xíu về, thêm xì dầu, 1 tí bột ngột, hồi & đinh hương, ướp và để 2 ngày :)

Bạn bè khen ngon, juicy nhưng hơi lạt :) Lúc mua thịt thì chị bạn bán thịt lựa giùm và chị ta nói mua có mỡ & xương thì quay ăn mới ngon :) Chiều mùng 1 tết nướng và chặt ăn tại bàn luôn :)

(up) (up) (up) (up) (up)

em thì mua thit đùi nên nó hơi dày
phải nướng 2 lần
làm ra người nhà khen ngon, nhưng o được đẹp
nên o chup hinh

da bị mêm sau 1 ngày

tết này núi mua thử cái hộp gia vị này để ướp heo quay. Pha chế như sau:
- 1 gói bột mix này
- mixed với 2 Tsp mirin wine + 1/3 tsp bột ngũ vị hương cho khoảng 3 lbs thịt ba rọi. Dùng cọ quét đều lên phần thịt. Còn phần da thì chà muối + quét giấm theo c/t của bx anh L6C

Heo quay kho dưa cải chua nữa chị, quê em còn có bánh mì kẹp thit heo quay, bún thịt heo quay ăn với mắm nêm.

dân dè neng huh? Lam tui chảy nước miếng quá trời.

KN

Rút cuộc chị T ơi, em mang hình lên chợ Tàu hỏi tại sao nó hông bán loại hộp giống của Lovecisco. Thì họ nói đây là hộp loại cũ - cũng giống như hộp "pour poulet" mà thôi - tức là chỉ có dùng để ướp gà !!!

Họ nói vậy thôi chứ trong hộp ướp Heo Quay có chút màu đỏ, em có thể thêm chút bột ướp Xá Xíu như trong hình anh Videonic posts (post số 141 thread này) vô cái hộp ướp gà thì ok.

Ah ! mà bi chừ em ngưng nướng rồi. Đầu năm kể chuyện ma cho chị nghe chơi.

Số là gần Noel, em có thử nướng heo quay rồi chuyển qua chim cút. Đem ra đãi ông anh rể. Ngồi nhâm nhi lai rai.

Mấy ngày sau, nhạc mẫu kêu em ra. Nói là bữa đó thấy có người âm ngồi bên cạnh tụi em. Rồi tối hôm sau họ đứng dưới bếp chờ. Thế là em tẻo tèo teo cất cái nồi nướng luôn. :-) Nghe rùng mình hông chị?

Ở chung với nhạc mẫu mà cứ biết chuyện kiểu này chắc teo tim chớ hỏng chơi :-)

Em thiệt, khi họ đứng dưới bếp chờ là người nhà, họ thích và chờ thì em nên làm và nhớ cúng chứ, sao laị cất lò.

Chị nói cũng có lý !!

wow nhìn đã nhe

lần sau em mua sẽ mua cuc thịt mõng hơn cục vừa rồi em nướng
chắc sẽ ra đẹp và ngon hơn

để thử ướp giống cách của chị coi được tốt hơn hông

cũng fai để 3 ngày hả chị

yes em. Mua ba rọi nướng ngon hơn đùi

em sợ mở nhiều

eureka !