Thank you chị. Em hì hục search ra xong vô thấy chị post rồi. Công nhận món này ăn bị hao cơm. Nhưng kẹt 1 cái là mang vô chổ làm không được.

Nước canh đục là bởi không để cho sôi bùng rồi mới bỏ các thứ vào.

Còn em thì muốn không đục thì phải trụng xương qua nước sôi. xả nước lạnh rửa sạch rồi mới bỏ vô nấu.

Yes, đó cũng là 1 nguyên nhân để làm nước bị đục, dân nấu ăn thường biết mấy chuyện này mà :B
Xương trụng nước sôi, xả nước lạnh rồi rửa sạch trước khi nấu sẽ bớt nổi mấy cái bọt dơ màu nâu nâu. Mấy bọt này cũng phải vớt cho hết mới được :)

YUP! Ngay cả cái nồi nấu nước trụng xương củng vậy. Nếu muốn xài lại cái nồi để nấu xúp/canh thì sau khi trụng xương xong thì cái nồi đó phải đem rửa xà bông sạch sẽ rùi mới đem xài lại. Nếu không thì nước xúp không thơm mà sẻ bị hôi.

Em thấy hơi lạ à nghe. Bất cứ cái topic nử công gia chánh nào thì em củng thấy đám đực rựa tham gia hơi xôm tụ à nghe. (rotfl)

Hehehe đừng lấy làm lạ nghen em, từ sau 75 thì mọi cái đều... đảo ngược hết :B

em còn lucky là bà xã em vẫn nấu cho em ăn

(up) (up) (up) Thường thì các bà vẫn là đầu bếp chính đó chứ em, cánh đàn ông tụi mình chỉ vào bếp khi nào cần những món đặc biệt đãi khách hay nhà có tiệc tùng gì đó thôi :B
No wonder vì sao tiếng Việt mình vẫn gọi các bà là "Nội tướng" còn ra đường thì tụi mình vẫn còn cái chức.... dzua :)) :)) :))

Yup..... Trụng xương xong phải rửa lại bằng nước lạnh thật kỹ cho sạch, cái nồi cũng phải nồi sạch, và nấu bằng nước lọc, vớt bọt liên tiếp, thì nước canh ra mới trong và tinh khiếc.

VCF mà tổ chức thi Dan Ong Dam Dang thì anh 6 giựt giải nhất á :)) :)) :))

(violent) (violent) (violent) Móc lò nè (violent) (violent) (violent)

(haha) (haha) (haha) Móc cái giề (?) :)) :)) :)) Anh 6 mà thi Dan ong Dam Dang thì giựt giải là cái chắc :)) :)) :))

Trong đây 90% là đực rựa rồi....dỉ nhiên phần đông cũng là đực rựa vào bàn chứ!

Anh 6 - Hôm qua em cũng nấu hũ hoa và cũng trụng xương sơ rồi đổ đi và bỏ nước mới vào nấu tiếp. Nhưng lúc nước sôi lại em đang bận làm món khác cho nên nước lèo cũng bị hơi đục. Và khi em nêm tí bột nêm và muối vào thấy nồi cũng sôi bùng lên và sũi bọt phải vớt!

khi chị nấu xôi bùng bùng thì nước phải đục vì thịt nó bể ra. Còn nếu như chị nấu vừa sôi hạ lửa thì nước còn trong.

Cau luc nay dam dang qua

Hat off to you, Hội Phó ... :P Hèn chi Timtim cưng mi như cưng trứng! :)

tui damdang lâu rùi cưng.

bởi vậy ông bà già vợ tao cưng tao lém. có bao nhiêu chiêu đều truyền lại hết cho tao. Công nhận vợ tao tốt thiệt. Ba má bả truyền hết chieu cho tao vậy mà bả không thèm ganh tị nói tiếng nào. Đúng vợ tao number ONE!

Tân Hội Trưởng muôn năm.

or

Hội Trưởng tương lai anh minh.... :)

xin tha cho em đi anh. dành không nổi chức HT của DS đâu.