ACEs có ăn thịt kho măng trong ngày Tết không vậy? Trong vùng của TC ăn giò heo kho măng với bánh tét là món phổ biến. Có nhiều gia đình ăn thịt kho tàu (thịt kho trứng) với bánh tét trong ngày Tết. ACEs cho biết ý kiến.

Chị vào cho ý kiến :)

Chị vào cho ý kiến :)

măng phải măng khô mới đúng :) .... rồi còn thịt ba rọi luộc ngâm nước mắm ngọt nữa :)

Đúng rồi, là măng khô. Vậy là Tết nhà TV cũng ăn vậy hả.

Có, ngày Tết người gốc Bắc hay kho măng lưỡi lợn với thịt giò heo. Người gốc Nam kho thịt heo với trứng, người gốc Trung ngâm thịt heo nước mắm

http://www.vcfboard.com/forums/index.php?webtag=VCF&msg=60607.4

http://www.vcfboard.com/forums/index.php?webtag=VCF&msg=79261.1

http://www.vcfboard.com/forums/index.php?webtag=VCF&msg=79207.1


Bánh Chưng người Bắc ăn với dưa hành, thịt đông

Bánh Tét người Nam ăn với củ kiệu, dưa món

Người miền Trung ngoài bánh Tét có thêm bánh tổ, bánh lăn, bánh bó...etc.

người miền nam thì ăn thịt kho trứng cuốn bánh tráng với dưa giá; canh khổ qua dồn thịt

Tết mà ko có mấy món này là em ....ko ăn Tết :)) :))

yup yup, :)

Không biết kho thịt với măng + trứng cho nó đề huề Nam Bắc, có kỵ gì không chị? (dontknow)

Từ khi lấy chồng thì học được món thịt kho trứng với măng khô...ăn chung với cơm hoặc cưốn với rau thơm, salad và bánh tráng.

Lần đầu tiên được nghe trứng với măng khô luôn. (thanks)

Thanks Chị

Nhà BX em ăn bánh tét với thịt kho trứng, còn TC thì ăn với giò heo kho măng khô. Mổi Tết về mới được ăn món này vì công phu hâm măng rất lâu.

Thế là hai v/c cải nhau :))

(thanks)

Canh khổ qua TC cũng nghe nhiều người ăn, nhưng mình chưa thấy nhà mình nấu vào Tết. Chắc sợ ăn xong "khổ" cả năm :))

Yup! (nod) Me too, món trứng kho măng khô này ngộ quá!

Xin chị cho recipe món trứng kho măng khô (up) (thanks)

Tối hôm qua mới nói với OX là nhiều người VN cũng 0 món này thì ổng 0 tin!

Thì cũng giống như thịt kho với trứng nhưng có thêm măng khô thôi. Có thể ăn chung với cơm trắng hay cưốn với bánh tráng, rau salad và rau thơm!

http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/MonAn_ThitKhoMangKho.htm

Người Nhật khử độc của măng tươi bằng cám gạo ...

http://kyotofoodie.com/how-to-cook-fresh-bamboo-shoots-takenoko/

Nhớ là luộc măng (đổ nước đi, luộc vài lần) phải mở nắp cho hơi bay bớt ra, acid lactic (?) trong măng không làm mình nhức mỏi khi ăn.

Khổ qua = cái khổ đi qua, tống tiễn cái khổ, chỉ còn sung sướng.