Dear Lùn Xịt, Anh Dầu, Cô Núi và tất cả các anh chị em thích nấu thích ăn ...CAY.

Số là trung tâm tuyển mộ Nấu Cay Có Thưởng sẽ có Hot Spot Contest, và sẽ vào tứ kết rất gấp .

Xin đề nghị cho một món Việt thật CAY, possibly presentable ,,,,edible by tough judges

như là:

Bò La' Lốt Cay?
Bánh Chiên Cay ?
Đậu HỦ Chiên cay ?
Giò thủ cay?

Xin đa tạ

VJ



 

Chơi bánh chiên cay đi anh, vừa cay của ớt ,vừa cay của curry, dễ làm nữa

Gà xào xả ớt đi anh hehehe

CCN

Anh Videonic nói đúng rồi đó anh . Bánh Cay , rẻ tiền, dễ làm và càng cay càng ghiền, càng ăn ... ngay mai téc đích luôn .  lol

Em chia sẻ kinh nghệm của em:

Anh ra siêu thị, mua 1 gói bột khoai mì bào sẵn đông đá chừng 1$50 cents, xả đá rồi làm như kiểu Xuân Hồng cho dễ . Nhớ bỏ bột cà ri, nhiều tiêu dô cho thơm và lấy mầu vàng . Khi mới làm, anh nên chia mẻ bột làm 2, làm 1 mẻ trước nêm nếm coi độ cay ra sao để canh cho mẻ sau . Ớt thì lần đầu có thể chơi loại tương ớt Huy Phong. Muốn cho nó có hột chấm đỏ đỏ thì rắc loại ớt khô rải trên pizza .  Cái bánh dòm đẹp sẽ có màu vàng điểm xanh lá cây của hành và chấm đỏ của ớt . Khi anh biết control độ cay rồi thì anh tăng giảm lượng ớt . Đừng chơi loại ớt hiểm hay ớt dù của Mễ nha . Cháy môi đó . Anh làm vài lần quen thì anh có thể chơi qua loại ớt tươi kiểu VN ăn ngon hơn là ớt tương

Cái bột đó dính lắm nên khi ăn nặn, anh phải có chút dầu vào tay hay là dùng 2 cái muỗng như Kiệt Lu ... Anh nắn cái bánh bằng ngón tay út thôi thì chiên mau chín . Để lửu vừa vừa, coi chừng bên ngoài cháy đen mà bên trong trắng .

Món này khi mới chiên thì dòn, để nguội sẽ mềm . Anh bỏ lò oven, để lửa nhỏ chừng 15 phút nó dòn lại rốp rốp .

Hồi xưa bên VN, bánh chiên cay này là bằng khoai mì ( Manihot esculenta) phải không em ?
Nếu vậy thì cái bánh cay làm bằng khaoi mì sẽ đơn giản thế này:

Nguyen lieu
- 1 Kg khaoi mi nguyen cu
- 150 gram ớt cay bầm nhuyễn
- 1 table spoon duong,
- 1 table spoon muoi
Cach lam

Khoai mì boc vo rua sạch, xong cạo thành bột



Xong tron het ot, duong, muoi vao voi khoai mi:


Cuôi cung, sau khi tron deu thi nan khoai dai dai co 2 long tay, map hon ti, xong chien dau soi de duoc nhu the nay, de nguoi, neu thay an chua du cay thi lan sau them ... ot

weekend này em chờ bx đi làm rồi em làm ăn , lâu lắm rồi em chưa được ăn lại món này , lần sau cùng em ăn được là DH vcf ở texas 

cám ơn anh

Da. Xin cam on Bac Dau, VideoN, Cha?nh,...Chi Lun.
Vay la co hai mon chong lung roi.
Co dieu phai? chay tim mua khoai mi.
Thanks so much again.
Vay la cung tim ra it nhat 1/2 dozen dan lam full-time cho VCF, lanh luong ai khong biet nhung rat tan tam va nhiet Tinh!
VJ

:)) :)) :)) (up)  (up)  (up)
 (goodluck)  (goodluck)  (goodluck)

Anh thiếu gia vị cari

Cari nị trong bánh cay là option thôi em, trong miền nam, có vùng làm với cari, có vùng không cho cari

Bác Vânjames quên chưa kể em vào danh sách làm việc full tine cho VCF
Kkkkkkkkkk

Holy, quên!

Anh Dầu nhắc thì VJ cho OPLA và bảng lương,  chứ không thiếu một big FTE line: OPLA PS Payroll (Professional Services) 

Còn bi nhiêu thì Anh Dầu kê nha .

VJ

Cáo Thị Công Khai:

Mua được 4 gói Yucca đông lạnh .

Mai làm thử một gói .

Như Xuân Hồng 100%

Thank You all

VJ

Cũng xin cáo thị: đang upload toàn bộ serie Lieutenant Columbo lên network. Trưa mai sẽ xong và sẽ gửi private link cho VJ

Thanks so much Sir!

Anh khổ, chịu khó với đàn em, mỗi lần viết instruction như viết Cáo Thị .

Sở dĩ em nhắc vì nhớ mỗi lần Ba em chỈ trên báo Chính Luận, dặn, viết cáo thị là khó nhất trên đời!

Cám ơn Anh

VJ

Ca'i này là tủ, nhưng không đẹt biệt, phải chơi lun Bánh Cay như pháo Tết .

Cám ơn Chãnh .

VJ

dạ, làm việc thì xin kiếu nhưng ăn với chơi cứ đếm luôn opla :))

muối ớt

LOL haha

Muối ớt, Not that, không phải là món ăn.

But, how sweet!

Thanks

VJ

sweet

sweet thi trộn đuờng với ớt, cái này chưa thấy ai làm à nghen

 (jump)  (jump)  (jump)  (jump)  (jump)